Si te gusta la comida tradicional y de temporada, el campo toscano
y un enfoque genuino de la vida, ¡somos las personas adecuadas!
Soy Giulia Scarpaleggia, escritora gastronómica, autora de libros de cocina, podcaster e instructora de clases de cocina, nacida y criada en la Toscana. Soy una orgullosa cocinera casera: aprendí a cocinar con mi abuela y mi madre y, como amante de los libros de cocina, también gracias a ellos. Vivo en el campo, en la casa de mi familia, con mi esposo Tommaso, nuestra hija de 3 años, Livia, y nuestros dos perros adoptados, Noa y Teo. Me encanta coleccionar libros de cocina, la lengua inglesa, hacer largas caminatas, escribir, hornear pan con masa madre, ver series policiacas, escuchar pódcast y la música de los años 80.
En 2009 fundé mi blog JulsKitchen.com para recopilar y compartir recetas e historias familiares, tanto en italiano como en inglés. En 2019, la revista Saveur lo nombró el mejor blog de cultura gastronómica.
Ahora comparto mi mejor escritura culinaria, pensamientos, historias personales y recetas estudiadas y probadas a través de nuestra newsletter Letters from Tuscany en Substack, mientras el blog sigue siendo un archivo en línea de recetas gratuitas, fiables y comprobadas.
Mi cocina es estacional, inspirada en la gastronomía regional italiana y con un enfoque en las verduras. Aquí puedes encontrar inspiración para tus cenas entre semana o para celebrar momentos especiales con familia y amigos.
Trabajo junto a mi esposo y fotógrafo Tommaso Galli. Él es mitad toscano y mitad salentino, de Puglia. Trabaja sobre todo detrás de escena, haciendo las fotos de los platos que preparamos (¡y comiéndolos también!), grabando videos, editando el pódcast y ocupándose de todos los aspectos técnicos de nuestro trabajo. Le encantan los rustici del Salento, la fotografía, los Lego y las excursiones de un día.
Cuando Tommaso se mudó aquí, decidimos restaurar un edificio antiguo en nuestra propiedad para crear el Juls’ Kitchen Studio, un espacio donde cocinamos, hacemos fotos y grabamos videorrecetas. Es aquí donde cocinamos, comemos, organizamos talleres y clases de cocina, y cenas con amigos y familia.
Hoy Juls’ Kitchen es nuestro proyecto familiar, un diario de nuestra vida en la Toscana, una colección de recetas auténticas inspiradas en la tradición y la estacionalidad, nuestro rincón favorito donde me encanta compartir una buena historia contigo.
Nuestro trabajo ha sido destacado por The Simple Things, The Foodie Bugle, JamieOliver.com, The Huffington Post, Great British Chefs, Great Italian Chefs, Manfrotto Imagine, BBC Good Food, Corriere della Sera y muchos más.
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Elegir una clase con nosotros significa escapar por un día al campo, donde la vida transcurre a un ritmo más lento, lejos del encanto bullicioso de las grandes ciudades turísticas. Tómate tu tiempo y prepárate para vivir un día como un local: la comida casera y abundante está incluida. Descubre las experiencias que ofrecemos: clase de cocina del mercado a la mesa, masterclass estacional de 3 días… ¡y mucha diversión!
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Letters from Tuscany es nuestra propia publicación independiente. Este boletín es donde vivirá la mayor parte de nuestra escritura y nuestras recetas a partir de ahora. Letters from Tuscany es un ancla a Italia, a la mesa italiana y a nuestra ruidosa convivialidad, la voz de una amiga en la cocina.
Nuestros Libros de Cocina
Mi amor por la cocina y mi curiosidad por las recetas familiares tradicionales me llevaron a escribir mi primer libro de cocina, Le ricette di mia nonna – My grandma’s recipes, un recetario bilingüe en italiano e inglés en el que comparto los platos que preparo a diario en casa.
En 2012, la editorial Food Editore publicó mi segundo libro, I love Toscana, que más tarde fue traducido al inglés, neerlandés, polaco y chino mandarín de Taiwán.
Después de I love Toscana, publiqué otros dos libros de cocina: Cucina da chef con ingredienti low cost (BUR, 2014) y Cucina naturale: Frutta (Gribaudo, 2015).
Mi quinto libro, La Cucina dei Mercati in Toscana, fue publicado en febrero de 2017 por Guido Tommasi Editore. Un año después salió la versión en inglés, From the Markets of Tuscany: A Cookbook.
En 2023 publiqué Cucina Povera, un homenaje a la cocina italiana rural y sencilla, y a los principios de simplicidad, sostenibilidad y respeto por los ingredientes de temporada que caracterizan esta tradición.
Tras el éxito de Cucina Povera, en 2025 se publicó una edición inglesa completamente revisada de From the Markets of Tuscany, con el título From the Markets of Tuscany. A Collection of Traditional, Seasonal Recipes, con un diseño gráfico renovado y recetas inéditas.
